Ingredientes Receta española para Paella de Marisco

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Hay muchas variantes de Paella y están todas buenisimas hemos elegido para vosotros la de marisco, por ser una de las mas demandadas.

Las hay de pollo, de chorizo, de verduras, variantes tantas como las pizzas , la original Valenciana recomendada 100% y un largo catalogo para que degustes el arroz de diferentes tipos en su paellera.

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Ingredientes necesarios

½ pimiento rojo-2 dientes de ajo-

1/2 taza guisantes-perejil-aceite de oliva -sal pimienta –colorante amarillo-azafrán-2 tazas de arroz.         

4 tazas de caldo de gambas-½ kg de calamares-

½ kg de gambas frescas-

1 puñado mar almejas y mejillones.1 cebolla-1 tomate 

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La Paella de marisco es uno de los Arroces más arraigados y que más se suele preparar, es una comida que se presta a compartir mesa con familia o amigos, y si son muchos, mejor que mejor.

Para que sea una buena paella
, necesita fundamentalmente un buen sofrito, un caldo casero (en este caso un Fumet de pescado o marisco) y productos de calidad, buenos mariscos que le aporten todo el sabor.

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Cual es el origen de la paella?

Existen varias teorías acerca del origen de la palabra “paella”. Hay quienes lo atribuyen al latín, ya que sartén en latín se escribe “patella”. 

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La palabra paella significa sartén, en valenciano, y se tomó del francés a finales del siglo XVI. Fue sinónimo en español de “arroz valenciano” o “arroz a la valenciana” a partir de 1900.

Hay otra teoría mucho más romántica. Se dice que hay un cuento en el que un hombre preparó paella para su novia para ganar su cariño.

En español, paella puede ser una derivación de la frase “por ella” o “para ella”. Aunque esto pueda ser sólo una bonita historia, hay algo de verdad, ya que en España generalmente cocinan las mujeres, sin embargo, la paella es tradicionalmente un trabajo de hombres.

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Historia de la paellaSegún los expertos este platillo surgió en las zonas rurales de Valencia , entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo. Siempre la comían por la tarde.Información

En sus orígenes, los ingredientes eran las aves, el conejo de campo o liebre, las verduras frescas que se tuvieran al alcance, arroz, azafrán y aceite de oliva, que se mezclaban en la paella con agua y ramas de naranjos. Todo se cocinaba a fuego lento.

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