Receta Sangría española

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Por que sangría?


Debe su nombre a su color que recuerda a la sangre, por lo que siempre debe hacerse con vino tinto.

Si hacéis una sangría con vino blanco, en sentido estricto no deberíais llamarla sangría o de hacerlo llamarla sangría blanca.

También es frecuente utilizar cava en lugar de vino pero en ese caso hay que especificarlo indicando que es sangría de cava, que lógicamente no tendrá el color clásico.

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Ingredientes necesarios 

1 Botella de vino Tinto

1 Refresco de limón o ginger ale.

1 vaso de algún otro licor (brandy, whiskey, tequila)

Melocotón, naranja, limón, manzana.

Azúcar.

Canela.

La fruta, atención importante

Si no lleva melocotón no es sangría, aunque además puede llevar las que más os gusten. Yo os recomiendo usar frutas de verano, siempre frescas, no valen melocotones en almíbar ni piñas de lata.

Es conveniente que las frutas sean duritas, tipo manzana, plátano y similares, mejor que frutas con mucha agua como peras, etc.

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La sangría es una bebida con sabor a fruta no lo olvidéis.

Otro requisito importante es el tema de la maceración de la fruta. Si hacéis la sangría y os la tomáis a continuación, la fruta no habrá impregnado de aromas al vino ni se habrá macerado en él, por lo que el intercambio de sabores entre una y otro no se producirá.

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Nuestro consejo

Nuestro consejo es que la sangría se haga con dos horas de antelación a la hora de su consumo, y ya veréis qué diferencia vais a encontrar en el sabor. Si esas dos horas la tenéis en la nevera, luego no hará falta añadir mucho hielo para tomarla bien fría, y así evitaréis que pueda aguarse.

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