Receta Pisto Manchego Tradicional

La verdadera receta de pisto manchego, todo un clásico en las cocinas españolas. La base de éste pisto manchego debe ser tomate y pimiento y se le suele añadir ajo, cebolla y calabacín, mejor si esta cortado en trozos pequeños, cocinado a fuego suave hasta que el tomate esté bien frito.

El pisto manchego es un plato muy saludable y con pocas calorías, ideal para consumir verduras acompañado de carnes o pescados, para nosotros como más nos gusta el pisto de verduras es con un huevo frito y una buena barra de pan para mojar. Se nos hace la boca agua sólo de imaginarnos esa yema mezclada con el pisto. Ñam ñam…

Esta receta de pisto es muy sencilla de preparar y saludable, nuestro consejo es hacerlo de un día para otro. Os dejamos los ingredientes necesario para su elaboración.

Ingredientes Pisto Manchego

  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 400 gr de tomate triturado
  • 1 cuchara pequeña de azúcar
  • Sal
  • 1 cuchara pequeña de cominos molidos
  • Pimienta negra mejor si es recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
receta pisto manchego ingredientes

Elaboración Pisto Manchego

1º Pondremos en una cazuela aceite de oliva virgen o virgen extra y añadiremos los ajos y la cebolla, rehogamos unos minutos y le añadimos los pimientos verdes.

2º Sofreímos unos minutos más y añadiremos los calabacines, mejor sin pelar y cortados en daditos.

3º Lo dejamos otros minutos y por último añadiremos el tomate triturado, con un poco de sal, pimienta negra recién molida y comino molido.

4º Y por ultimo lo dejaremos cocinar todo a fuego hasta que el tomate esté frito y estará listo comer.

  • El Pisto se puede servir tanto frío como caliente. A gusto del consumidor
  • No te importe hacer mucha cantidad, lo podéis congelar o hacer latas de conserva
  • Si lo preparas con antelación de un día para otro más sabor cogerá y por lo tanto más rico para nuestro paladar.
  • Añádele un huevo frito y estará para chuparse los dedos.

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