Receta natillas caseras

Receta natillas caseras

Las natillas caseras es un postre muy económico y sencillo de hacer. Este postre tiene una historia curiosa, como con la mayoría de las cremas tenemos teorías que la sitúan en tiempos de los romanos. Aparecen documentadas en la Edad Media en varios conventos y monasterios de toda Europa. A continuación te mostramos todo lo necesario para hacer unas natillas de rechupete.

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Ingredientes para las natillas caseras:

  • 1/2 l de nata
  • 5 yemas de huevo
  • 110 g de azúcar
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 galleta

Elaboración de las natillas:

En primer lugar abrimos las vainas y con un cuchillo cuidadosamente raspamos sus semillas y las incorporamos a un cazo con nata caliente para que infusionen unos 10 minutos máximo.

En un bol pequeño mezclamos el azúcar con las yemas y lo blanqueamos.

Añadiremos la nata a las yemas y mezclamos.

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Cocinamos al baño maría hasta que la temperatura llegue a 82ºC máximo.

Seguidamente, enfriamos en la nevera durante al menos 20 minutos.

Emplatamos las natillas y le añadimos una galleta y estarán listas para comer.

Y si lo prefieres puedes espolvorear un poco de azúcar por encima, caramelizamos con un soplete y estará listo.

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