Semillas de Chía Propiedades

Semillas de Chía Propiedades

Las semillas de chía es un alimento muy potente siendo una excelente fuente vegetal de ácidos grasos poliinsaturados. Fáciles de integrar en nuestra dieta habitual, las semillas sirven además para sustituir al huevo en la cocina vegana.

La semillas de chía nos aportan ácidos grasos omega-3 y omega-6 en una proporción de 3:1, siendo ideal para el organismo, y minerales como el calcio, el magnesio y el boro.

Además encontramos un alto contenido de fibra, tanto soluble como insoluble, lo que nos ayuda a mantenernos saciados y a regular el tránsito intestinal. Una ración de 30 g (unas dos cucharadas) puede contener hasta 12 g de fibra. A diferencia de otras semillas, posee también una gran cantidad de antioxidantes, que entre otras cosas previenen el enranciamiento de sus propias grasas.

Beneficios de las semillas de chía

1. Protege tu corazón

Con un elevado contenido en omega-3, un ácido graso esencial con propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas y vasodilatadoras que ayuda a regular la presión arterial y el colesterol en sangre (disminuye las lipoproteínas LDL y aumenta las HDL).

También contribuye su elevado contenido en fibra y la presencia de beta-sitosteroles, unos compuestos de las plantas que resultan beneficiosos en enfermedades coronarias y frente al colesterol alto.

2. Regula el tránsito intestinal

La alta concentración de mucílagos, un tipo de fibra soluble que crece en contacto con el agua, hace que las semillas de chía multipliquen por diez su tamaño en el tracto digestivo y que presionen las paredes intestinales. De ese modo, estimulan el peristaltismo o movimiento de los intestinos y mejoran el estreñimiento. Esos mucílagos crean a su vez una red viscosa que hidrata y lubrica el tubo gastrointestinal, lo que facilita también la expulsión de las heces.

3. Ayuda para diabéticos

Gran complemento en la alimentación de diabéticos, de nuevo por la gran cantidad que nos ofrece de fibra. Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre en general, dado que la fibra atrapa parte de esos azúcares y los libera lentamente, lo que evita que haya picos de glucosa e insulina en sangre. Es aconsejable incorporar las semillas de chía en cocidos de legumbres, compotas de fruta o púdines de fruta y cereales.

4. Nos ayuda a perder peso

Las semillas nos produce sensación de saciedad teniendo la sensación de tener el estómago lleno, gracias a la gran capacidad que tiene de absorber líquidos. Y, cómo nos ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, podemos evitar los antojos por la bollería o dulces.

5. Protección antioxidante

Unos estudios recientes realizados en la Universidad Nacional Autónoma de México demuestran que la chía posee una alta concentración de fenoles, unos antioxidantes que frenan hasta el 70% de la actividad de los radicales libres. Esto ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y a reparar los tejidos musculares.

6. Cuida nuestros huesos

Con tan solo 30 gr de semillas de chía obtenemos el 20% de la cantidad de calcio recomendada, un mineral indispensable para mantener la masa y estructura ósea. También aporta boro, un elemento químico puro que constituye un micronutriente para plantas y animales, y que ingerimos en algunos vegetales y en el agua, principalmente. Nos ayuda a metabolizar el calcio.

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