Receta Tagliatelle al Pesto

Receta Tagliatelle al pesto, plato típico italiano, muy sabroso y con alto contenido en carbohidratos. Es una receta ideal para vegetarianos, y se recomienda para diferentes tipos de deportistas. Este plato es perfecto para pre-entrenamiento o incluso como post-entrenamiento.

Ingredientes para Tagliatelle al Pesto

  • 100 gr de pasta
  • 30 gr de albahaca
  • 30 gr de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • Varios Piñones
  • 5 tomates cherry
  • 3 cucharadas pequeñas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Elaboración Tagliatelle al Pesto

  1. En primer lugar hervimos la pasta.
  2. Mientras que hierve la pasta, tostamos los piñones en una sartén sin aceite.
  3. Una vez tostados los piñones batiremos junto a un diete de ajo ya pelado, las hojas de albahaca, 15 gr queso parmesano, el aceite de oliva y la sal al gusto. Batir hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Con la pasta hervida le añadimos la salsa y le pondremos los otros 15 gr de queso parmesano por encima y los 5 tomates cherry. Ya estaría listo para degustar.

Consejo

La receta de tagliatelle al pesto es recomendada para hacer una carga de carbohidratos antes de una competición o antes de un entrenamiento con la finalidad de cargar las reservas de glucógeno. De esta manera los deportistas de natación, triatlón, running, ciclismo… no les faltará energía.

Y además, el queso parmesano nos aporta proteínas con un buen aminograma (cantidad de aminoácidos que contiene una proteína) y una elevada cantidad de calcio, fósforo y B2.

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