Granola receta casera natural y saludable

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Beneficios para nuestra salud

Gracias a los valores nutricionales que nos aporta sus ingredientes, la granola tiene estos beneficios para nuestra salud:

  • Aumenta nuestros niveles de vitalidad y energía.
  • Regula los niveles de azúcar en sangre.
  • Reduce los niveles altos de colesterol y triglicéridos.
  • Favorece el tránsito intestinal y regula cualquier desarreglo digestivo.
  • Calma los estados nerviosos de ansiedad y depresión.
  • Mejora el sistema inmunitario y nos ayuda a fortalecer las defensas ante cualquier patógeno.
  • Se potencian las funciones neurológicas.
  • Reduce los niveles altos de tensión arterial.
  • Mejora el aspecto y la salud del cabello, la piel y las uñas.
  • Favorece una buena salud coronaria.
  • Su consumo habitual podría tener efectos positivos para prevenir determinados tipos de cáncer, así como algunas enfermedades crónicas, según demuestran algunos estudios.

¿Cómo preparar una deliciosa granola casera?

La granola es una mezcla de copos de avena tostados con frutos secos naturales y frutas secas, incluye otros ingredientes, ya que existen diferentes variedades.

La granola la podrás encontrar en la mayoría de supermercados y en algunas tiendas de barrio especializadas en estos alimentos. Además, podemos elaborarla nosotros mismos manera sencilla en nuestro hogar.

De esta forma evitaremos los excesos de aditivos azúcares añadidos, por lo que podremos elegir los ingredientes a nuestro gusto.

Recomendamos hacer una buena cantidad de granola para varios días, ya que es un plato que se consume con rapidez y se conserva sin problema en la nevera.

Con esta receta conseguirás una ración ideal de proteína, carbohidratos, ácidos grasos esenciales y fibra.

Ingredientes

  • 5 tazas de copos de avena (500 g)
  • 1 taza de semillas de lino y sésamo (150 g)
  • 2 tazas de nueces, almendras o avellanas (260 g)
  • 1 taza de uvas pasas u otras frutas deshidratadas (arándanos secos, bayas de goji, ciruelas sin hueso, plátano, albaricoques, manzana, etc.) (150 g)
  • 1 taza de coco rallado (80 g)
  • 1 taza de miel pura de abeja (336 g)
  • Gotitas o chips de chocolate negro (al gusto)
  • Extracto de vainilla, canela o jengibre en polvo (opcional)

A parte de los ingredientes mostrados puedes jugar con diferentes ingredientes, ya que esta receta puede hacerse al gusto de cada uno.

Lo recomendable es mantener siempre la avena como base, y la miel de abeja para endulzar. Esta última, nos ayudará a conseguir una consistencia adecuada.

Elaboración

  • Lo primero que haremos en poner los copos de avena en una bandeja de hornear. Añadiremos también los frutos secos picados (nueces, almendras, o los de nuestra elección propia).
  • Horneamos a 150 ºC durante unos 15 o 20 minutos máximo. Deberemos ir abriendo el horno cada pocos minutos para remover la avena con una cuchara y evitar que se queme o se haga más por una parte que por otra.
  • Cuando veamos que la avena esté un poco tostada, la sacaremos del horno y le echamos las semillas, el coco rallado, las especias y las frutas. Mezclar bien durante unos segundos.
  • Cuidadosamente le añadiremos la miel líquida e iremos mezclando con una cuchara para que quede bien repartida. Lo normal es que se vayan haciendo grumos, pero no deben ser demasiado grandes.
  • Cuando la mezcla esté lista, la dejaremos enfriar y, por último, añadiremos las gotitas de chocolate, para que no se derritan por el calor.
  • Ya terminada la conservaremos en la nevera.

¿Mejor momento para su degustación?

Podemos tomar la granola a cualquier hora del día, aunque es aconsejable tomarla en el desayuno o en la merienda. No la recomendamos para la cena.

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