Receta sencilla de Crema de Brócoli con Almendras

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Receta sencilla de Crema de Brócoli con Almendras

Una receta fácil y sencilla que no te llevará mucho tiempo en su elaboración. Disfruta del exquisito sabor del brócoli mezclado con las almendras trituradas y la atractiva textura que aportan a la crema. Esta es una receta muy original, tan fácil que puedes cocinarla sin ningún problema.

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Ingredientes necesarios:

  • 2 brócolis
  • ¼ de cebolla
  • 50 ml de vino blanco seco
  • 40 gr de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan integral
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra con molinillo
  • Aceite de Oliva

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Elaboración del plato:

En primer lugar pelamos y cortamos la cebolla lo más fina posible que podamos. Tambien picaremos los dos dientes de ajos.

Lavamos bien el brócoli y lo cortamos en pequeños ramilletes.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo. Añadimos sal y pimienta a nuestro gusto.

Removemos durante unos segundos y le incorporamos los 50 ml vino blanco. Lo dejaremos cocinar hasta que se evapore totalmente alcohol del vino.

El siguiente paso que haremos es hervir en una olla el brócoli, cuando empiece a hervir el agua, dejar unos 10-15 minutos. Reservar agua de la cocción, unos 7 cazos servirán.

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Trituramos el brócoli junto con 30 gr de almendras, la rebanada de pan integral, la cebolla con el ajo y 7 cazos del agua de su cocción. Batir a poca velocidad hasta que quede una crema más o menos fina según nuestro gusto.

Y por último, en una sartén añadimos muy poco aceite y tostamos el resto de las almendras que nos quedan. Servir la crema con las almendras tostadas, un chorrito de aceite de oliva en crudo y espolvorear con los restos del brócoli. Listo para degustar

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