Como hacer gazpacho andaluz casero fácil

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Como hacer gazpacho andaluz casero fácil

El gazpacho andaluz es una receta típica para los meses de Verano gracias a su frescura a la vez que saludable para nuestro cuerpo. Además, es una receta llena de alimentos de la tierra siendo muy versátil ya que podremos poner a nuestro gusto la cantidad de los ingredientes.

Aquí te vamos a enseñar cómo preparar la receta casera de Gazpacho pero con un toque distinto gracias a las especias que le vamos añadir: Pimentón y comino…¡Empezamos!

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Ingredientes:

  • 1/2 kilo de tomate maduro
  • Un cucharada de comino
  • 1/2 pimiento verde
  • Un diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1 chorro al gusto de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • Media barra de pan blanco o pan de molde
  • Sal fina
  • Un poco de pimentón

Elaboración del Gazpacho Andaluz:

En primer lugar lo que haremos será escaldar y pelar los tomates junto con el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.

Añadirlo en un vaso de batir y triturar durante unos segundos y a continuación añadiremos la sal, el comino, el vinagre, el pimentón y el aceite de oliva al gusto.

Una vez bien batido lo pasaremos por un colador tipo chino a una sopera y lo dejaremos reposar y enfriar en la nevera durante una hora mínimo.

Para que sea el Gazpacho Andaluz auténtico sírvelo en tazas individuales acompañando con una guarnición de daditos de pepino, pan, cebolla, tomate y un huevo cocido. ¡Ya estará listo para degustar!

Un consejo:

Para sacarle el mayor partido al Gazpacho os recomendamos tomar bien fresquito, le podremos añadir un par de hielos.

Si te gusta el Gazpacho con una tonalidad más rojiza puedes utilizar la mitad de los tomates de ensalada y la otra mitad de tomates pera; importante que ambos estén muy maduros.

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